春はデトックスの季節といいます。いったいそれはなぜ？　腸内環境に効く要素がたっぷりの野菜「ゴボウ」と、春の味覚のほろ苦野菜で、溜め込みがちだった体をスッキリさせましょう。お通じが気になる方や、ダイエットを目指したい人にも参考になる薬膳の知恵をお届け！　講義では、苦味を中心に五味（六味）の機能を学びます。

・鰆と菜の花のパン粉焼き

・揚げゴボウのサラダ

・ゴボウのスープ

・もち麦寒天ごはん（蕗の薹味噌）

★お土産に発酵タマネギドレッシング付き♥

開催日／３月５日（日）11:00～13:00（くらいまで）　東京・西巣鴨教室

定　員／３～６名（定員に達した場合は、ご了承ください）

 ★お申込みは、下のリンクからメールにてお願いいたします。

ロータス薬膳教室参加申し込み

まだまだ寒さが厳しい2月。でも、暦は立春を過ぎ、自然界では芽吹きに向けて春の準備は始まっています。そんな今、行いたいのは温かく活動的な「陽気」を高めること。そこで、「大熱」の性質をもつ羊肉を主役にしたカレー鍋で、陽気を育みましょう。講義では、肉の性質を学びます。

・ラムと青梗菜のカレー鍋

・金柑とタマネギのマリネサラダ

・ドライフルーツヨーグルト

開催日／２月５日（日）11:00～13:00（くらいまで）　西巣鴨教室

定　員／３～６名（定員に達した場合は、ご了承ください）

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寒さが厳しくなってくる師走。漢方素材をふんだんに使った韓国料理の参鶏湯（サムゲタン）で、温まりませんか？　朝鮮人参（オタネニンジン）、ナツメ、クコの実など、体にしみるお薬食材を使い、効く薬膳スープを味わっていただきます。さらに、お薬食材それぞれの効能を解説。自分にぴったりの食材はどれかがわかる内容です。冬は成長、ホルモン、老化に関係のある「腎」に負担がかかる季節。「大補元気」の朝鮮人参で、加齢にもコロナにも負けない体に！

・サムゲタン風スープ

・冬野菜のサラダ

・黒米おにぎり

開催日／12月４日（日）11:00～13:00（くらいまで）　西巣鴨教室

定　員／３～６名（定員に達した場合は、ご了承ください）

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ロータス薬膳教室2022年12月お申込みアドレス

11月に入り、暦は冬。今回は、秋に収穫した生唐辛子を使って自家製のタバスコを作るワークショップです。みんなでワイワイ作業して、作ったタバスコはご自宅で熟成！　

寒い冬、いろいろなお料理にお使いください。

●自家製タバスコ（お土産）

・マーボー豆腐ご飯

・カブと桜エビの炒め（冬の作り置き）

・サツマイモと胡桃のスープ

開催日／11月６日（日）11:00～13:00（くらいまで）　西巣鴨教室

定　員／３～６名（定員に達した場合は、ご了承ください。ぜひ次回に！）

お申込みは、下のリンクからメールにてお願いいたします。

ロータス薬膳教室2022年11月お申込みアドレス

秋に旬を迎えるレンコンは、肌の潤いを保つ美肌食。秋から冬の不調対策にもおすすめです。

茨城産の真っ白なレンコン料理を食べながら、秋の養生とレンコンの魅力に触れます。

・レンコンと鶏肉の中華風

・ハスの実ご飯

・レンコンのかき玉汁

開催日：10月2日（日）11:00～13:00　西巣鴨教室　★定員に達しました！

　　　　10月3日（月）11:00～13:00　「TUMUGU東京青山」　★まだお席があります

TUMUGU東京青山へのお申込みは、TUMUGU　をクリック！　直接TUMUGU東京青山へ。